猪肉会发出蓝光，洗后会更糟

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猪肉发出蓝光

据新华网报道，几天前，重庆沙坪区歌乐山镇的简买了一块猪肉，但在晚上，他发现猪肉发出蓝光。发生什么事了？

[发生了什么]

几天前，市民简先生在市场上买了十多磅猪肉做香肠。切成小块后，他在上面放了些盐，用桶腌制。看起来没什么不寻常的。

2016年1月5日清晨，当简先生起床检查时，他发现桶里的猪肉发出朦胧的蓝光，吓得简先生立即叫醒了家人。

事情传开后，许多人目睹了猪肉的蓝光，这吓坏了每个人。

[蓝光猪肉]

从外观上看，腌猪肉是暗红色的，与市场上出售的猪肉没有什么不同。但是只要光线是暗的，它就会发出蓝光，这种情况甚至会在白天发生！

此外，猪肉洗后，它没有改善。相反，它发出更多的蓝光。

一度，发光的猪肉让村民们束手无策。

[为什么猪肉会发出蓝光]

根据初步判断，怀疑猪在饲养过程中被喂食了过量的含磷饲料，导致猪体内磷含量超标，产生蓝光。

一些专家认为，猪肉携带类似的荧光假单胞菌，或者猪肉在腌制或其他过程中被细菌感染，导致蛋白质变性。

然而，蓝光猪肉的具体原因仍不清楚，样品已被封存，以收集证据并送往相关检验部门。我相信结果很快就会出来。

[蓝光猪肉不是第一个案例]

据了解，重庆蓝光猪肉事件在中国并不是第一次。与此同时，贵阳也出现了这样一个奇怪的现象——蓝肉。

贵阳市民买一块猪肉在晚上发光

据介绍，1月3日下午，他和妻子周花了25元钱在大营坡附近的银家花园农贸市场买了两三斤肥肉瘦猪肉。那天晚上我回家的时候没有吃东西。因为家里没有冰箱，我在猪肉上放了些盐，然后放在橱柜上。

黎明时分，这对夫妇发现猪肉在发光。用手触摸发光的猪肉后，你的手会发光。

“猪肉发光”是由发光细菌“革兰氏阴性球虫”污染引起的

2010年12月6日，新华社报道称，湖南研究人员发现“猪肉发光”是由发光细菌“革兰氏阴性球虫”污染引起的。猪肉在晚上发光的原因是猪在屠宰后被发光细菌污染了。研究人员从受污染的猪肉中分离出一种发光细菌，并通过观察其形态和培养特征、研究其生化特征和分析其基因序列来鉴定该菌株。

根据研究结论，该发光细菌为革兰氏阴性球虫，最适生长温度为18-22℃..一般来说，它只在含盐培养基上生长，这表明该菌株可能来自海洋，但只要营养条件合适，该菌株也可以在低盐或无盐状态下生长良好。

[生活小贴士:如何选择猪肉]

看猪肉的样子

新鲜健康的猪肉，瘦肉颜色为鲜红色，红色或粉红色，深红色次之；脂肪部分为白色或乳白色，质地坚硬。

猪肉应该有光泽，没有液体流出，肉表面没有斑点。

闻到猪肉的味道

拿猪肉，在你的鼻子附近闻闻。气味应该是新鲜的猪肉和轻微的鱼腥味。一旦有其他异味或臭味，不要买它。很容易成为坏肉。

手指触摸猪肉

用手指按压猪肉，猪肉应该有弹性。如果你用力挤压，猪肉可以很快恢复原状。如果它是软的，肉的质量不好；然后用手触摸猪肉表面。表面有点干或有点湿，不会粘在手上。如果你把手伸出来，那就不是新鲜猪肉。

把肉在水中煮一下，看看汤的颜色

煮肉的汤应该是透明和透明的，油应该凝聚在汤的表面，有香味。如果没有，你买的猪肉不是新鲜猪肉。

来源：重庆新闻