第一批阳澄湖大闸蟹空重庆价格上涨约30%

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第一批阳澄湖大闸蟹飞往重庆

据《重庆晨报》报道:重庆的美食家有福了。据了解，9月23日上午，阳澄湖大闸蟹被正式捕获。第一批阳澄湖大闸蟹正在运往全国各地。

据经销商介绍，一批阳澄湖大闸蟹将于23日中午运抵重庆。

根据江苏阳澄湖大闸蟹协会2016年发布的阳澄湖大闸蟹分布配额表，重庆今年的配额是50吨，比去年多10吨。

2016年阳澄湖大闸蟹价格

据大闸蟹商店的相关人士介绍，由于今年的洪水，许多螃蟹被冲走了。此外，后来的高温导致水生植物腐烂，螃蟹的产量下降，比往年少。今年，第一批阳澄湖大闸蟹的零售价格上涨了约30%。

例如:

雌蟹售价28元，最便宜的100克，160克为148元，雄蟹最便宜的140克为38元，220克为168元。去年，160克雌蟹的售价约为128-130元，而较大的220克雄蟹的售价约为180元。

注:据了解，2015年3月3日，国家质量监督检验检疫总局发布第71号公告，规定了阳澄湖大闸蟹未来上市标准。如果不符合规定，即使养在阳澄湖的大闸蟹也不能称为阳澄湖大闸蟹。

具体规定如下:2016年秋季上市的阳澄湖大闸蟹分为三个等级:特殊雄蟹重量不低于200克，雌蟹重量不低于150克；一级公蟹重量不小于150克，母蟹重量不小于125克；次雄蟹重量不小于125克，雌蟹重量不小于100克。

100克以下的不能称为阳澄湖大闸蟹，也不能使用阳澄湖大闸蟹的特殊名称和特殊标志。

如何查询阳澄湖大闸蟹的真伪？

每只阳澄湖大闸蟹只有一个安全代码。

今年的阳澄湖大闸蟹防伪扣仍分为防伪标志和防伪扣。

防伪标识由三部分组成:正面是阳澄湖大闸蟹的特殊地理标志，背面是每个品牌，中间是防伪查询码，共12位数字。你可以通过电话、互联网和其他查询方式来核实真伪。

收到大闸蟹后，用打火机或小刀打开蟹扣防伪专用标志背面的中心，即可看到显示的12位防伪号码。

通过电话、短信、网站等。，您可以通过输入防伪号码来检查真伪。

除了这些直接的方法，还可以通过观察阳澄湖大闸蟹来辨别真伪。

正宗阳澄湖大闸蟹配有一套天然防伪系统，外壳为绿色，腹部为白色，爪子为金色，毛发为黄色。他们有强壮的身体和强壮的爪子。如果蟹黄是亮的，蟹黄肚脐的两边都会呈现红色，所以当光线充足时，就足以从外观上辨别真伪了。

然而，随着阳澄湖中杂蟹的大量投放以及阳澄湖大闸蟹在其他湖泊中的快速繁殖，一些太湖大闸蟹和苏北大闸蟹的外貌也与阳澄湖大闸蟹相似，仅凭外表是无法鉴别大闸蟹真伪的。

此时，我们需要其他方式的歧视。正宗的阳澄湖大闸蟹会觉得更重，落在手中；

用手检查螃蟹的肉质是否干净。由于阳澄湖淤泥少，蟹爪干净的大闸蟹是正宗的阳澄湖大闸蟹；

那就要看螃蟹的奶油是否足够了，螃蟹的尾端是满满的还是鼓鼓囊囊的，还有正宗的阳澄湖大闸蟹；

此外，阳澄湖大闸蟹以其强壮的脚而闻名。如果你把阳澄湖大闸蟹的肚子倒挂在镜子上，它可以很快翻转过来，这意味着它是一只强壮的阳澄湖大闸蟹，所有不能翻转的都是假士兵！

鉴别大闸蟹的最后一个方法是看做好之后的奶油蟹是否漂亮，一定是美食家们喜欢的阳澄湖大闸蟹。

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来源：重庆新闻